web01.fireside.fm Wed, 17 Jun 2026 17:01:35 -0500 Fireside (https://fireside.fm) Más Cabrona que Bonita - Episodes Tagged with “Pastelería” https://mascabronaquebonita.fireside.fm/tags/pasteler%C3%ADa Wed, 04 Dec 2024 06:00:00 -0600 Bienvenidos a Más Cabrona Que Bonita con Ana Victoria García, o sea, conmigo. Estreno este espacio porque entendí que aprendo a través de las conversaciones. Porque con una plática te lees los libros de la persona con la que estás, estudias sus maestrías y tienes inclusive sus viajes. Así que, para mí es una gran excusa para conocer gente que colorea fuera de las líneas, que reta lo que existe y tiene historias cabronas que contar ¿y de qué vamos a hablar? La verdad es que a donde nos lleve cada personaje pero, espero sea a lugares interesantes, mundos psicodélicos y conversaciones de esas que no quieres que se acaben nunca. Hablaremos de lo bonito de lo cabrón y lo cabrón de lo bonito. Sígannos en Instagram: @mas.cabrona.que.bonita es-mx episodic Ana Victoria García Bienvenidos a Más Cabrona Que Bonita con Ana Victoria García, o sea, conmigo. Estreno este espacio porque entendí que aprendo a través de las conversaciones. Porque con una plática te lees los libros de la persona con la que estás, estudias sus maestrías y tienes inclusive sus viajes. Así que, para mí es una gran excusa para conocer gente que colorea fuera de las líneas, que reta lo que existe y tiene historias cabronas que contar ¿y de qué vamos a hablar? La verdad es que a donde nos lleve cada personaje pero, espero sea a lugares interesantes, mundos psicodélicos y conversaciones de esas que no quieres que se acaben nunca. Hablaremos de lo bonito de lo cabrón y lo cabrón de lo bonito. Sígannos en Instagram: @mas.cabrona.que.bonita yes Podcast, entrevistas, interviews, Ana Victoria García, Más Cabrona que bonita, transformación personal Ana Victoria García medios@victoria147.org Sofía Cortina: La disciplina detrás de la pasión, el mundo de la alta pastelería, construir un camino único, estar abierta al aprendizaje y el reto de la maternidad. https://mascabronaquebonita.fireside.fm/66 8de63e64-4be0-4669-90a6-d32fb772b708 Wed, 04 Dec 2024 06:00:00 -0600 Ana Victoria García full 13 Ana Victoria García Sofía Cortina chef pastelera nos comparte sobre su camino en el mundo de la alta cocina, sus mentores , el proceso creativo y l ainspiración. 58:47 yes <p>Hoy me acompaña una invitada que nos lleva al corazón de la cocina, no solo como un espacio de creación, sino como un lugar donde se construyen emociones, historias y cultura. Ella es Sofía Cortina, chef pastelera. Una chef pastelera que ha dejado su huella en la gastronomía mexicana.</p> <p>En esta charla, Sofía nos comparte su trayectoria: desde sus inicios en Pujol, bajo la guía de Enrique Olvera, pasando por su educación no tradicional, hasta el momento en que decidió construir su propio camino creativo. <br> Exploramos su pasión por el ritual del comer, su amor por crear y su conexión con México como los motores detrás de su crecimiento profesional y creativo. Sofía nos comparte cómo enfrenta la crítica, la competencia y la inspiración en un mundo donde la creatividad y la autenticidad son esenciales.</p> <p>Además, nos revela el detrás de escena de la alta cocina: los ingredientes que no pueden faltar, la magia que se vive en cada creación, y los aprendizajes que ha acumulado de sus mentores y su propia experiencia.<br> También nos adentramos en su perspectiva sobre la maternidad en una industria tan demandante, y cómo está abriendo conversaciones honestas sobre los retos que enfrentan las mujeres para equilibrar lo personal y lo profesional.<br> Una conversación que celebra la comida como un acto de amor, gozo y conexión, y que nos invita a reflexionar sobre lo que significa realmente disfrutar con todos los sentidos.</p> <p>Gracias a BBVA por apoyar esta temporada de Más Cabrona en la que compartimos historias de mujeres outliers que están definiendo un antes y un después en sus industrias. </p> transformación, crecimiento personal, podcast, podcast méxico, más cabrona que bonita, chef, cocina mexicana. Hoy me acompaña una invitada que nos lleva al corazón de la cocina, no solo como un espacio de creación, sino como un lugar donde se construyen emociones, historias y cultura. Ella es Sofía Cortina, chef pastelera. Una chef pastelera que ha dejado su huella en la gastronomía mexicana.

En esta charla, Sofía nos comparte su trayectoria: desde sus inicios en Pujol, bajo la guía de Enrique Olvera, pasando por su educación no tradicional, hasta el momento en que decidió construir su propio camino creativo.
Exploramos su pasión por el ritual del comer, su amor por crear y su conexión con México como los motores detrás de su crecimiento profesional y creativo. Sofía nos comparte cómo enfrenta la crítica, la competencia y la inspiración en un mundo donde la creatividad y la autenticidad son esenciales.

Además, nos revela el detrás de escena de la alta cocina: los ingredientes que no pueden faltar, la magia que se vive en cada creación, y los aprendizajes que ha acumulado de sus mentores y su propia experiencia.
También nos adentramos en su perspectiva sobre la maternidad en una industria tan demandante, y cómo está abriendo conversaciones honestas sobre los retos que enfrentan las mujeres para equilibrar lo personal y lo profesional.
Una conversación que celebra la comida como un acto de amor, gozo y conexión, y que nos invita a reflexionar sobre lo que significa realmente disfrutar con todos los sentidos.

Gracias a BBVA por apoyar esta temporada de Más Cabrona en la que compartimos historias de mujeres outliers que están definiendo un antes y un después en sus industrias.

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]]> Hoy me acompaña una invitada que nos lleva al corazón de la cocina, no solo como un espacio de creación, sino como un lugar donde se construyen emociones, historias y cultura. Ella es Sofía Cortina, chef pastelera. Una chef pastelera que ha dejado su huella en la gastronomía mexicana.

En esta charla, Sofía nos comparte su trayectoria: desde sus inicios en Pujol, bajo la guía de Enrique Olvera, pasando por su educación no tradicional, hasta el momento en que decidió construir su propio camino creativo.
Exploramos su pasión por el ritual del comer, su amor por crear y su conexión con México como los motores detrás de su crecimiento profesional y creativo. Sofía nos comparte cómo enfrenta la crítica, la competencia y la inspiración en un mundo donde la creatividad y la autenticidad son esenciales.

Además, nos revela el detrás de escena de la alta cocina: los ingredientes que no pueden faltar, la magia que se vive en cada creación, y los aprendizajes que ha acumulado de sus mentores y su propia experiencia.
También nos adentramos en su perspectiva sobre la maternidad en una industria tan demandante, y cómo está abriendo conversaciones honestas sobre los retos que enfrentan las mujeres para equilibrar lo personal y lo profesional.
Una conversación que celebra la comida como un acto de amor, gozo y conexión, y que nos invita a reflexionar sobre lo que significa realmente disfrutar con todos los sentidos.

Gracias a BBVA por apoyar esta temporada de Más Cabrona en la que compartimos historias de mujeres outliers que están definiendo un antes y un después en sus industrias.

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